Греческий салат: простой рецепт в домашних условиях

prostoj grecheskij salat v domashnih uslovijah

Добрый день, друзья!

Греческий салат – классика любой летней кухни. Как раз сейчас уже есть и свежие помидоры, и огурцы, и перец, можно делать хоть каждый день любимый салатик. Как приготовить греческий салат в домашних условиях, я опишу пошагово на своем примере. Расскажу, как нарезать греческий салат, какой сыр использовать, как приготовить соус с оливковым маслом.

Этот простой рецепт я позаимствовала из болгарской кухни. Много лет назад я отдыхала в Болгарии, ездила с группой по туристической путевке. В одном из кафе на Солнечном Берегу на ужин нам подавали изумительный салат из помидоров и брынзы, тогда я еще не знала, что он называется греческий. Но этот божественный легкий, приятный вкус мне полюбился навсегда.

Классические ингредиенты для греческого салата

Греческий салат – салат из свежих овощей, и предполагает использование преимущественно таковых. Основную ноту вкуса придает ему добавление сыра, оливок и соус.

ingredienty grecheskogo salata

Конечно, каждая хозяйка может разнообразить эту гамму по- своему. Иногда такой салат готовят с курицей или кладут сухарики.

Но отталкиваться надо от классической основы, которую составляют следующие ингредиенты:

  • помидоры
  • огурцы
  • болгарский перец
  • сладкий лук
  • сыр фета
  • оливки
  • листья листового салата

Для заправки нам потребуются:

  • оливковое масло
  • лимонный сок или уксус
  • соль, перец, орегано

Овощей и сыра, входящих в состав греческого салата, можно взять примерно одинаковое по объему количество. Лук я вообще не кладу, так же как и листья салата, разве что для украшения при подаче на праздничный стол.

Огурцы тоже не всегда обязательный элемент.

Еще хочу уточнить, какой сыр можно использовать: это может быть сиртаки, фетакса или брынза. И хотя брынза – некоторое отступление от классики, все же именно ее солененький вкус мне больше по душе.

Можно даже приготовить салат только из помидоров и брынзы.

А сегодня я готовила простой салат  с фетаксой, что видно на фото.

Все виды сыра вполне доступны в продаже и стоят примерно одинаково.

Пошаговый рецепт классического греческого салата с фетаксой

Итак, продукты мы приготовили, нужно их нарезать, уложить на блюдо и полить соусом. Разберемся,  как приготовить греческий салат пошагово.

Как нарезать греческий салат

В классическом варианте принято нарезать все продукты крупно: дольками, ломтиками или кубиками.

Помидор я разрезаю пополам и удаляю жидкость с семечками. Лишняя вода нам не нужна.

udaljaem zhidkost' iz pomidorov

Нарезаю помидор дольками, кладу в салатник.

pomidory dol'kami

Огурец разрезаю вдоль, а затем нарезаю тоненькими ломтиками, отправляю к помидору.

ogurcy lomtikami

Перец чистим, удаляя сердцевину с семечками, разрезаем пополам и нарезаем полукольцами.

perec polukol'cami

Сыр нарезаю кубиками, но не крупными, примерно по 12-15 мм.

syr kubikami

Если используете лук, нарежьте его кольцами или полукольцами.

Все нарезанные овощи аккуратно перемешиваем.

Оливки так же нарезаю колечками, но в общую тарелку пока не кладу, я их использую только для украшения салата.

Заправка для греческого салата в домашних условиях

В ресторанах, опытные повара скорее всего готовят интересные сложные соусы, но дома можно использовать и простую заправку с оливковым маслом, которая, кстати, является классическим рецептом.

Всего  то нужно смешать оливковое масло (2-3 столовых ложки) с бальзамическим или винным уксусом, или просто с лимонным соком (половина чайной ложечки).

Чтобы вкус салата получился уж совсем греческим, к этому соусу нужно добавить зелень орегано.

Как подавать греческий салат

krasivaja podacha grecheskogo salata

На блюдо укладываем листья салата, кладем на них порезанные овощи, солим, перчим, сверху я выкладываю оливки колечками, можно и целиком, поливаем нашей заправкой. Перемешивать салат уже не нужно.

Можно поступить другим образом, ингредиенты заправки не смешивать между собой, а использовать отдельно: посыпать салат орегано, слегла сбрызнуть лимонным соком и полить оливковым маслом.

grecheskij salat kubikami

Как вариант, попробовала нарезать салат кубиками, но немного мельчила, все же интереснее смотрится, как мне кажется, классический вариант салата, порезанного крупными ломтиками. А вот салат с добавлением курицы и/или сухариков, наверно, лучше сделать кубиками. Я такой пробовала у нас в кафе, ну очень вкусно!

Вот такой у меня простой вкусный рецепт греческого салата, который можно легко приготовить в домашних условиях.

Приятного аппетита!

С уважением, автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

Советую приготовить:

ВСЕ СТАТЬИ БЛОГА

35 комментариев к записи “Греческий салат: простой рецепт в домашних условиях”

  1. Ирина:

    Мой любимый салат. Просто и вкусно!

    Ответить
  2. Galina:

    завтра сделаю!Спасибо!

    Ответить
  3. Татьяна Паломи:

    Я греческий салат просто обожаю. После того как впервые попробовала его свадьбе у подруги, готовлю его постоянно. Вкуснятина еще та!http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

    Ответить
  4. Ольга:

    Я обожаю такой салат с брынзой. И маслины- моя слабость.

    Ответить
  5. Евгения:

    Греческий салат очень люблю. Вкусно и полезно! Спасибо за рецепт :)

    Ответить
  6. Елена:

    Оля. это мой любимый салат! Я его обожаю и предпочту многим кулинарным изыскам)))http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif

    Ответить
  7. Светлана:

    Вкусный салатик! Я тоже люблю греческий салат. Еще делаю похожий, вместо сыра кладу авокадо и без оливок, тоже очень нравится, даже больше греческого. Особый вкус придает авокадо. http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

    Ответить
    • Ольга Смирнова:

      Я тоже недавно пробовала вариант, который немного похож на греческий, с добавлением курицы и ананаса. Конечно, классика — есть классика, но для разнообразия можно и что то новенькое придумывать.

      Ответить
  8. Алена:

    Люблю простые рецепты салатов, а этот салатик не только прост в приготовление, но и выглядит очень красиво и аппетитно!

    Ответить
  9. Анна:

    Очень люблю греческий салат и часто его готовлю. Конечно, сыр «Фетакса» в нем бывает не всегда. Чаще делаю салатик с «Фермерским» или «Адыгейским».
    Но, конечно, с «Фетаксой» этот салат самый, самый вкусный

    Ответить
  10. Ксения:

    Греческий салат — один из моих любимых http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif Готовлю также, только заливка немного другая — лимонный сок, оливковое масло, бальзамический уксус и сахарный песок.

    Ответить
    • Ольга Смирнова:

      Интересный соус. И уксус, и лимонный сок вместе. А сахар в этом случае призван сбалансировать их кислоту, наверно?

      Ответить
  11. Евгения:

    Прекрасный летний салат! Много лет готовлю его с разными подходящими сырами и всегда получается вкусно!

    Ответить
  12. Евгения:

    Помидоры с сыром это классика жанра. Обожаю их сочетание, и часто делаю подобный салат, но без огурца.

    Ответить
    • Ольга Смирнова:

      Без огурца, может даже правильней. Как оказалось, помидоры с огурцами не сочетаются и их есть можно только по отдельности.

      Ответить
  13. Карина:

    Самый любимый и самый вкусный салат!У вас идеальный рецепт,только попробуйте к заправке из оливкого масла,сока лимона,бальзамика и итальянских трав добавить немного горчицы(дижонской или обычной),вкус от этого только выйграет,проверено)

    Ответить
    • Ольга Смирнова:

      Спасибо за совет! Экспериментировать тут действительно можно каждой хозяйке по своему вкусу.

      Ответить
  14. Ирина:

    Любим готовить этот салат по праздникам или когда приезжают внуки! Отличный вариант легкого ужина, кстати.

    Ответить
  15. Александр:

    Греческий салат сам по себе вкусен и полезен, но лично для меня он выделяется наличием в нём сыра фета. Можно сказать, ради него и ем этот салат, всегда прошу положить его побольше. Как вечерний перекус — самое то.

    Ответить
    • Ольга Смирнова:

      Совершенно верно, изюминкой такого салата является сыр, за что я его и полюбила.

      Ответить
  16. Елена:

    Один из самых моих любимых летних салатов, правда, я никогда в греческий салат помидоры не добавляю :-)

    Ответить
    • Ольга Смирнова:

      Вот тебе на, а я считала, что как раз помидоры и сыр тут главные.

      Ответить
      • Елена:

        ну ведь на вкус и цвет товарищей нет))) по мне помидоры довольно кислые плюс заправка тоже — слишком много кислоты))) для меня самое главное здесь сыр и оливки)))

        Ответить
  17. Олли:

    Давненько не делала такой салатик! Надо побаловать себя :) А вот моим мужчинам не нравится ни солёный сыр, ни перец :)

    Ответить
    • Ольга Смирнова:

      Так тут сыр как раз не соленый, а перец можно и не класть.

      Ответить
  18. Viktoria:

    Для греческого салата, я тоже люблю крупную нарезку. И хотя в нем и так достаточно цветов, предпочитаю оранжевый сладкий перец — получается очень колоритно. Посмотрела на ваши фото и прямо на кухню потянуло, очень аппетитно выглядят овощи с сыром. http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif

    Ответить
    • Ольга Смирнова:

      Оранжевый перец с красными помидорами — это правда, замечательное сочетание и очень красивый салат должен быть.

      Ответить
  19. Алла:

    Я очень люблю этот салатик. Мне еще одна знакомая советовала, чтобы оливковое масло брызгать на сыр, а потом сверху молотым перчиком. Теперь только так и делаю.

    Ответить
  20. Светлана:

    Этот салатик я люблю. А летом его делать самое время. И продукты все свежие, да еще со своей грядки и для поддержания фигуры полезно.

    Ответить
  21. Наталья Мурга:

    Люблю такой салат тоже. Да и прочитав комментарии, поняла, что нравится он практически всем.

    Ответить
    • Ольга Смирнова:

      Это же классика, как и оливье. Не может не нравится.

      Ответить
  22. Ирина:

    Ольга, у Вас замечательный уютный, добрый, позитивный сайт.
    А салатик такой я часто делаю. Вот только лук и оливки в него не добавляла. Но можно попробовать и с луком, и с оливками. Новый вкус, Уверена будет только лучше.

    Ответить
    • Ольга Смирнова:

      Спасибо, очень приятно! Я, кстати, тоже чаще делаю без лука и оливок греческий салат.

      Ответить

Оставить комментарий

http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 

Нажимая на кнопку "Отправить", Вы даете свое согласие на обработку персональных данных в соответствии с условиями политики конфиденциальности.