.

Почему первый блин комом? Как сделать блины

как сделать блины

Добрый день, дорогие читатели!

Не испечь ли нам чего- нибудь вкусненького? Мне вот захотелось блинчиков. Я очень люблю их и есть, и печь. Уже совсем скоро масленица, так что можно попрактиковаться. Итак, печем блины.

Вопрос:  - Как сделать блины? С чего начать?

 - С замешивания теста!

 - Ответ неверный!

Начинать печь блины нужно с разогрева сковороды. Я сама только вчера это поняла!

одноклассники2

в контакте

Присоединяйтесь!

Как сделать блины?

Однажды в тяжелые годы перестройки решила я попробовать продавать блины на рынке, потому что уж блины у меня всегда получались удачными. Завела теста в три раза больше нормы, чем обычно, а испечь не получилось! Я так и не поняла, в чем было дело, что могло произойти, но блины не пеклись и все тут! Так что бизнес мой на этом и закончился, не начавшись.

Это был единственный случай в моей жизни, а вчера блинчики удались наславу!

Сковороду для блинов я всегда использую старую алюминиевую. Каких только не пробовала, но именно на алюминиевой блины лучше всего пекутся.

Немного сливочного масла (я беру топленое) растапливаем на сковороде. Сливаем масло в пиалку, а сковороду оставляем на небольшом огне. Почему? Читайте далее.

Тем временем заводим тесто на блины.

Рецепт блинов

Состав продуктов:

  • 3 яйца,
  • ½ чайной ложки соды,
  • ½ чайной ложки соли,
  • 2 чайных ложки сахара,
  • 4 столовых ложки растительного рафинированного масла (без запаха),
  • 2,5 стакана муки,
  • 0,5 литра молока,
  • вода – количество не указываю, беру столько, сколько нужно будет для замешивания теста.

Молоко и воду обязательно подогреваем. На холодном молоке и воде блины не получатся! Во всяком случае, у меня так. Иногда я блины пеку полностью на воде, без молока, получаются не менее вкусными, даже и лучше порой.

Взбиваем в кастрюльке яйца, добавляем соду, соль, сахар, растительное масло, муку. Вымешиваем деревянной лопаточкой.

Постепенно вливаем молоко (или воду), не все сразу, тщательно перемешиваем, чтобы получилось однородная масса без комочков. Можно даже взбить миксером.

Вливаем воду, перемешивая тесто. Тут я уже чувствую, сколько должно быть воды. Тесто получается не густое, оно должно легко растекаться по сковороде, тогда получатся тонкие блинчики.


Печем блины

Итак, тесто готово, приступаем к выпечке.

Сковорода к этому времени уже хорошо разогрелась, а значит первый блин не будет комом!
Если сковороду начать разогревать после замешивания теста, вряд ли мы дождемся, когда она хорошо разогреется, будем спешить. Поэтому и первый блин получается обычно неудачным, если уж не совсем комом, то все равно не такой, как последующие.

Сковорода уже смазана растапливаемым в ней маслом, дополнительно смазывать ничем не надо, тем более, что в состав теста входит растительное масло, от чего блины легко будет переворачивать и приставать к сковороде они не будут.

Набираем тесто половником (я набираю неполный половник) и осторожно выливаем на слегка наклоненную сковороду, которую держим в другой руке. Сковороду поворачиваем, равномерно разливая по ней тесто. Стараемся, чтобы тесто покрыло только дно сковороды и его не было на краях. Оно все равно стечет с краев, но не полностью, часть теста успеет задержаться и края блинов получатся суховатыми. Хотя это не страшно, после смазывания маслом они размякнут.

Печем блин с начала с одной стороны на умеренном огне. Это очень важно, на более сильном огне блины будут подгорать, на малом – будут бледными и сухими.

Как только вся жидкость на блинчике сверху схватится, можно переворачивать его на другую сторону при помощи специальной лопатки.

Готовый блинчик перекладываем на блюдо. В любом случае первый блин достается мой кошке Василисе. Уж она их так любит, что ждет уже с момента замешивания теста, чувствует своим каким то внутренним чутьем, что я собираюсь блины печь, а не что иное.

как сделать блины

Второй блинчик кладем на блюдо и смазываем растопленным сливочным маслом.

Третий кладем сверху на второй, его я маслом уже не смазываю. Он прекрасно пропитается маслом от второго блинчика. Таким образом блины будут нежными, не сухими и не слишком жирными.

И так далее складываем блины в стопку, промазывая маслом через один.

Подаем блины кто с чем любит: со сметаной, с вареньем, с медом, со сгущенкой.

Можно сделать фаршированные блины с творогом или печенью и с другими всевозможными начинками. Разные варианты приготовления блинчиков читайте здесь>>.

Блины с яблоками

А я в этот раз готовила вкусные блины с яблоками под шоколадным соусом.

Этот рецепт я узнала еще в студенческие годы, когда будучи на практике в Москве, мы  с друзьями любили посещать кафе «Шоколадница», где готовили такие чудесные блинчики.

Для начинки потребуется 3-4 крупных яблока .

Нарезаем их мелкими дольками и тушим в небольшом количестве воды до мягкости.

Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Если яблоки кислые, можно добавить сахар по вкусу.

Начинку выкладываем на блинчик и сворачиваем в трубочку. Поливаем шоколадным соусом.

как сделать блины

как сделать блины

Для приготовления соуса стакан сметаны вылить в кастрюльку, добавить 2 столовых ложки какао, 4 ложки сахара и на медленном огне, а лучше на водяной бане, помешивать до растворения сахара.

Дети от таких блинчиков просто в восторге!

Как сделать блины еще, поделитесь в комментариях!

Приятного аппетита!

Чтобы не пропустить вкусные рецепты, подписывайтесь на рассылку статей прямо на почту!

Ольга Смирнова

ВСЕ СТАТЬИ БЛОГА

Присоединяйтесь в наши группы на Одноклассниках и Вконтакте!

одноклассники

в контакте

Пожалуйста, не забудьте нажать на кнопочки социальных сетей - поделитесь с друзьями! Тем самым вы окажете мне огромную помощь в развитии блога.

Очень важно для меня также прочитать ваше мнение в комментариях.

СПАСИБО!!!

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

99 комментариев к записи “Почему первый блин комом? Как сделать блины”

  1. Анна Коцаба:

    Ммм вкусняшка, надо сынуле приготовить! )

    [Ответить]

  2. Варвара:

    так захотелось попробовать стоит попробовать сделать

    [Ответить]

  3. Михаил:

    Аж слюнки потекли. Так апетитно написано, что наверное попробую.

    [Ответить]

  4. Михаил:

    Ну вот. А рецепт скопировать забыл!

    [Ответить]

    admin Reply:

    Это вовсе необязательно делать. Просто заходите на мой сайт и находите через поиск рецепт.

    [Ответить]

  5. Леонид:

    Люблю блины, а с яблоками еще не пробовал, возьму на заметку. Спасибо Удачи!

    [Ответить]

    admin Reply:

    Такие блины нравятся всем сладкоежкам особенно. Леонид, спасибо за ответные визиты!

    [Ответить]

  6. Galina:

    Ольга,прикольный рецепт!У меня дома,по Воскресеньям «блинный завтрак»,а рецепт блинов-универсальный:если не съесть тёплыми,то для лазаньи-самое то!Рецепт:1-2 яйца,разделяю желтки с белками,белки взбиваю миксером до густой пены;в желтки добавляю чуток сахара и соли,растительного масла и муки,да,-воды!Миксером размешиваю до однородной массы»жидкая сметана»что ли.Добавляю взбитые белки(они делают гуще всю вышеперечисленную конструкцию!),НО,добавляю осторожно,снятым венчиком от миксера!,можно добавить воды.На разогретую хорошо сковороду,нанести кисточкой раст.масло и налить тесто,которое растечь на сковороде(я наливаю на середину и распределяю его ,вращая сковороду!),возвращаю на огонь,когда краешки покоричневеют,а на поверхности уже не будет сырых мест-переворачиваем.Может это долго в описании,но на деле-очень быстро!Блинчики получаются немаркие,сухие,в них можно любые начинки положить(мои любят натёртый сыр,бывает,что и с ветчиной!),ещё можно помазать разными джемами и завернуть трубочками,а сверху-нкмного йогурта(я покупаю ПРОСТО йогурт,котрорый использую по-всякому:как сметану,как базу для заправок к салатам,как просто йогурт(добавь джема или фруктов-и кушай на здоровье!),да и экономнее!)Когда блинов наедимся,оставшихся парочку я использую для лазаньи!
    Приятного аппетита!

    [Ответить]

    admin Ольга Reply:

    О! Спасибо, Галина, за такое подробное описание! Классный рецепт!http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

    [Ответить]

    Galina Reply:

    На Здоровье !там ,нечаянно,проскочили рецепты с йогуртомhttp://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif

    [Ответить]

    admin Ольга Reply:

    Да, я читала. Вообще йогурт — многофункциональный продукт. Я тоже обожаю, например, фруктовые салаты с йогуртом!http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

    [Ответить]

    Galina Reply:

    Я просто йогурт для себя открыла-как прекрасную базу для всего;как заправку-менее каллориен,но более полезен сметаны,майонеза,сливок;экономичней-банка большая,а цена-маленькая!http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif

    [Ответить]

    Галина Reply:

    Оля,по поводу шоколадного соуса можно поумничать?Нам в колледже показывали такой шоколадный соус: в сотейнике вода+сливочное масло=растопить;добавить кусковой шоколад-растопить и какао=всё помешивая и нагревая на медленном огне уварить до необходимой густоты! Спасибо.http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif

    [Ответить]

    Галина Reply:

    за счёт того,что белки с желтками взбивались отдельно и взбитые белки добавляю п самом конце-получаются тонкие ноздреватые блины.Что б они были так же ноздреватыми,воду нужно использовать газированную.Кстати,я терпеть не могу блины на молоке-расслаиваются,горят,горчат..Фу!

    [Ответить]

    admin Ольга Reply:

    И я предпочитаю на одной воде. Газированную не пробовала использовать.
    Попробую взбивать желтки отдельно от белков, посмотрю, что получится.
    Как хорошо, что можно все обсудить и поделиться полезными советами!http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

    [Ответить]

    admin Ольга Reply:

    Вода и сливочное масло — тоже вариант. Это как разные виды кремов для торта: либо масляный, либо сметанный. Можно и заварной сделать.

    [Ответить]

    Галина Reply:

    шоколад(горький)-хорошо,сметана-хуже,просто йогурт-куда как полезнее!Заварной крем-как сказать,-вкусно,но ничего полезного!

    [Ответить]

    Галина Reply:

    ..если б это ещё и понимали…кроме читания..

    [Ответить]

  7. Ольга:

    Очень вкусно должно получиться.Да еще с шоколадным кремом- объедение!.http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif

    [Ответить]

  8. Татьяна Паломи:

    После участия в конкурсе нужно обязательно передохнуть, Сделать блинчики с яблоками. Благо сметана дома есть и какао, можно шоколадный соус к блинчикам сделать!

    [Ответить]

    admin Ольга Reply:

    Таня, и я начиталась сегодня комментариев о блинах, тоже захотелось испечь мои любимые с яблоками под шоколадным соусом.

    [Ответить]

  9. Зоя:

    Блинчики люблю кушать. Но готовить терпеть не могу. не получаются они у меня и все.

    [Ответить]

    admin Ольга Reply:

    А я обожаю блины печь.
    Из моего опыта могу сказать, что главное в блинчиках — это правильная сковорода!Я использую старую алюминиевую еще с советских времен. А недавно у меня появилась керамическая, на ней блинчики просто сами отлетают!
    Еще мне нравится тесто для блинов делать пополам из воды и молока, или только из воды (на одном молоке тоже не очень получаются), и жидкость эту в тесто нужно обязательно вливать теплую.

    [Ответить]

  10. Ольга:

    У меня тоже для блинчиков отдельная сковорода. А блины у меня все любят, и просто с вареньем или медом, и с начинкой.

    [Ответить]

  11. Анна:

    Скоро Масленница. Блинов наедимся от пуза!

    [Ответить]

    Дмитрий Reply:

    Главное не переесть!

    [Ответить]

    admin Ольга Reply:

    В Масленицу как раз надо наедаться блинов, переесть невозможно!http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif

    [Ответить]

  12. Ирина:

    Ну, вот, сразу чувствуется, что масленица на подходе! :) Отличные блинчики, а уж с шоколадным соусом — супер!

    [Ответить]

  13. Виктор:

    Вот из детства помню, что блины смазывали маслом при помощи гусиного перышка (тогда не было еще специальных кисточек). И это действо частенько поручали мне.

    [Ответить]

    admin Ольга Reply:

    А я и сейчас пользуюсь гусиными перышками, но только для выпечки в духовке в основном.

    [Ответить]

  14. Алексей:

    Спасибо за совет и рецепт , люблю готовить ,а особенно кушать блинчики . Очень аппетитно выглядят.

    [Ответить]

  15. Наталья:

    Очень вкусные блинчики получатся. Главное — теплое тесто

    [Ответить]

  16. Даниил:

    Да, Ольга, вы правы, лучше сковородку в начале, до замешивания теста разогревать, я похоже из-за того что не дожидался когда сковородка нормально разогреется часто первый блин не получался. http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gifhttp://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif А блинчики у вас обалденные!

    [Ответить]

    admin Ольга Reply:

    Спасибо, Даниил!

    [Ответить]

  17. Ксения:

    Взяла на заметку совет промазывать маслом блины через один.
    А про первый блин комом вспомнила историю, рассказанную своей свекровью. Она думала, что блины печь — это элементарно, главное рецепт знать. И когда она была начинающей хозяйкой позвала в гости на блины своего брата и друга семьи. А блины все комом получились, так и не смогла ничего испечь. Так они все и остались без еды. До сих пор эту историю вспоминают! http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif

    [Ответить]

    admin Ольга Reply:

    У всех начинающих хозяек есть свои интересные истории. А я сейчас уже никогда не готовлю при гостях то, что раньше не пробовала делать.

    [Ответить]

    Ксения Reply:

    А я вообще все стараюсь сделать заранее. В крайнем случае — разогреть или поставить в духовку.

    [Ответить]

  18. Зульфия:

    У меня всегда первый блин комом((((

    [Ответить]

    admin Ольга Reply:

    Зульфия, я только сейчас поняла, что нужно хорошо сковороду разогревать, тогда первый блин будет хорошим.

    [Ответить]

  19. Елена:

    Оля, от такой вкусной статьи слюнки текут, у меня тоже блины вкусные получаются и тоненькие, но про Ваши почитала хоть сейчас начинай печь, с яблоками и шоколадным соусом, и такие фото аппетитные, ммм…))))http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif

    [Ответить]

    admin Ольга Reply:

    Начинай — начинай! Вкусно!

    [Ответить]

  20. ольга:

    Очень люблю блинчики, когда они еще горячие, только что со сковороды. Люблю тоненькие блинчики с маслом…. умммммм….. http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif

    [Ответить]

  21. Елена:

    Рецепт моих блинчиков «Скороспелых».1-2 яйца,2-5 ст.л.сахара(взависимости какая будет начинка),по 0,5 ч.л.соли,соды,лимонной кислоты.Все взбить,получится пышная пена.Добавить в эту массу 3 стакана просеянной муки и 1 стакан воды все тщательно перемешать(я делаю миксером)чтобы не было комочков и потом постепенно влить еще 3 стакана воды и 3-4 ст.л.посного масла. Все! Если пеку сладкие блинчики то добавляю ванильку,мои очень ее любят.Никакой расстойки для этого рецепта не надо,ведь они скороспелые,но сковородочку разогревать как делает наша хозяюшка Олечка!Смачного!!!!!http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

    [Ответить]

    admin Ольга Reply:

    Спасибо, Лена! Рецепт почти такой как у меня. Я только не пробовала добавлять лимонку и ваниль, а ведь с ними интересней!

    [Ответить]

  22. Ирина Зайцева:

    Оля, наверно, у каждой хозяйки свои блины. У меня иногда все дочка спрашивает, говорит, что буду стоять рядом и учиться. И все равно у неё другие получаются вроде по этому же рецепту. Но у меня вот глаз «алмаз», как говорю. Наверно, у многих также. Никогда сильно все не вымеряю.И обязательно беру воду, а не только на молоке. Тогда вкуснее. Ну по крайней мере, для меня так…И тоньше. И хорошо, если минералка будет, хотя бы немного…http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif

    [Ответить]

    admin Ольга Reply:

    А я больше предпочитаю блины на одной воде, без молока. Так у меня лучше получаются.

    [Ответить]

  23. Виктория:

    У меня дома тоже все любят блинчиками полакомиться. А сковорода для блинов у меня чугунная — к такой привыкла, хоть и тяжелая. Люблю тоже на воде больше, хотя иногда добавляю и молоко. Оля, очень понравился рецепт с яблоками под шоколадным соусом. Представляю, какое объедение! Напеку, не дожидаясь масленицы. Уж очень аппетитные! Спасибо за рецепт. http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif

    [Ответить]

    admin Ольга Reply:

    Пожалуйста! Это наши любимые блинчики, очень вкусно!

    [Ответить]

  24. Оля:

    Я делаю блинчики почти по такому же рецепту, вот буквально вчера пекла. Первые блинчики уходят, едва сойдут со сковороды, а остальные в течении вечера.

    [Ответить]

  25. Диляра:

    Какие вкусные картинки))) И начинки для блинов хороши. Добавила в закладки.

    [Ответить]

  26. Татьяна:

    а я пеку блины только на специально для этого выделенной чугунной сковороде, а если кто-то пожарил в ней что-то другое, то обязательно прокалю на ней соль, тогда блинчики пекутся как надо

    [Ответить]

  27. Лидия:

    Спасибо, блины мы очень любим, понравился Ваш соус из сметаны с какао, попробую…http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

    [Ответить]

    admin Ольга Reply:

    Пожалуйста! Пеките с удовольствием!

    [Ответить]

  28. Алексей:

    Советы и рекомендации для меня просто находка. Спасибо.

    [Ответить]

  29. Эллина:

    Какая избушка из блинов забавная на первом фото :) А, моя мама любит блины на кефире печь.

    [Ответить]

  30. Татьяна Паломи:

    У меня всегда первый блин комом, как ни старайся. Хотя нет, хитрю, не могу дождаться когда сковорода хорошо прогреется, вот и блин — комом!

    [Ответить]

    admin Ольга Reply:

    Вот-вот, в том и причина!

    [Ответить]

  31. Анатолий:

    У меня жена пару дней назад на молоке делала с дрожжами, ни чего так, но я люблю просто на молоке. Перед Масленицей «руку набивает».

    [Ответить]

  32. Наталья:

    мы тоже блинчики любим, у меня даже дочка их печь научилась http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif
    спасибо за вкусные рецепты, особенно за шоколадный соус http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

    [Ответить]

  33. Елена:

    Как же вкусно это выглядит! Спасибо за чудесный рецепт и умопомрачительные начинки!http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif

    [Ответить]

    admin Ольга Reply:

    Пожалуйста! Даже насмешили с умопомрачительными начинками!http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif На самом деле очень вкусно!

    [Ответить]

  34. Тамара:

    Блины так люблю, что могу печь каждый день. И не надоедает, ведь начинки всегда можно делать разные. У Вас на фото очень аппетитные блины и начинки соблазнительные.

    [Ответить]

  35. Ольга:

    Блины-это очень вкусно. Я тоже сначала сковороду нагреваю, чтобы получилось хорошо. У меня тоже блины любят есть часто и не надоедают. А на праздники я делаю тонкие блинчики, потом смазываю их вишней с сахаром или клубникой, заворачиваю трубочкой, складываю горкой, как дрова в поленнице. И все заливаю сметанным кремом, а сверху посыпаю натертым шоколадом. Получается красиво и очень вкусно. А перед подачей на стол разрезаю их ножом. Уплетают моментально.
    Олечка, сегодня я хочу тебя поздравить с праздником любви и пожелать тебе , чтобы всегда любовь царила в твоем сердце. А близкие дарили любовь, счастье и добро! С праздником влюбленных!http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif

    [Ответить]

    admin Ольга Reply:

    Олечка, спасибо! С праздником и тебя!http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif
    А рецепт твой обязательно попробую, уж очень вкусно и соблазнительно!

    [Ответить]

  36. Елена:

    Начинаем подготовку к Масленице! Отличные блины, Оленька.http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif
    Теперь и я хочу попробовать с содой и с теплой жидкостью. Спасибо!

    [Ответить]

    Елена Reply:

    Вчера пробовала. Спасибо, Оленька, очень вкусно получилось, пузырчатые. Класс!

    [Ответить]

    admin Ольга Reply:

    Пожалуйста! Я хоть и пекла, но думаю повторить, со сгущенкой!

    [Ответить]

  37. Анна:

    Пусть праздник нам подарит Валентин,
    Любви и счастья пусть нам пожелает,
    Страстей ночных и поцелуев дым,
    Убережет пускай нас от страданий.

    [Ответить]

    admin Ольга Reply:

    Спасибо! С праздником!http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif

    [Ответить]

  38. Татьяна:

    Какая вкуснятина мням-мням :)Когда говорят про блины сразу вспоминается что скоро весна !!! Масленица наш любимый праздник :) Я завожу ведро и хватает дня на три :)Наедаемся так что потом пару месяцев мама (то есть я) отдыхает :) Я их жарю на чугунной сковороде , потому что она сильно накаляется и блины получаются тоненькие и поджаристые :)http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

    [Ответить]

    admin Ольга Reply:

    Нет, ведро я бы не осилила, хотя очень люблю блины печь.

    [Ответить]

  39. Дмитрий:

    Я люблю блины и блинчики и оладья! Скоро Масленица будем есть!

    [Ответить]

  40. Маргарита Сизонова:

    Это что сковорода будет греться все то время когда делается тесто для блинов? http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif обалдеть, я впервые о таком слышу. Зато у меня не получаются никогда дырочки на блинах,http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif что делаю не так не пойму. а блины просто обожаем в нашей семье http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

    [Ответить]

    admin Ольга Reply:

    Да, получается так. Пока тесто вымешивается, сковорода разогревается. В принципе, это недолго, но зато на хорошо прогретой сковороде первый блин сразу удачный получается.
    У меня тоже блины без дырочек. Это зависит от теста, наверно.

    [Ответить]

    Елена Reply:

    А дырочки будут если приготовить тесто по-моему рецепту с лимонной кислотой.http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif

    [Ответить]

    admin Ольга Reply:

    Вот в следующие выходные буду экспериментировать с лимонной кислотой.

    [Ответить]

    Галина Reply:

    в комментах есть про дырочки..http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif

    [Ответить]

  41. Лариса:

    Я как-то сразу блины не пеку, тесту даю немного настояться, а потом хорошо сковороду разогреваю и смазываю кусочком сала, блины «отскакивают». У нас тоже блины все любят, с разными начинками, и разной формы, и конвертики, и трубочки, и мешочки. Скоро уже масленица, объедаться будем…http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif

    [Ответить]

  42. Елена:

    Ох, начиталась… аж слюнки потекли и блинчиков захотелось! Я их обычно на кефире делаю, а так состав тот же. Спасибо, Олечка, вдохновила!http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif Иду замешивать тесто… а сковорода у меня быстро нагревается.http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif

    [Ответить]

    Евгения Шкрылёва Reply:

    А на кефире ведь тонкие большие блины не получатся(или это только у меня?)http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif

    [Ответить]

    admin Ольга Reply:

    Да, на кефире блины потолще получаются.

    [Ответить]

  43. Ирина Зайцева:

    Олечка, а про журнал наш ты не забыла? Если есть желание, буду очень рада видеть тебя автором статьи. http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif

    [Ответить]

    admin Ольга Reply:

    Не забыла, но пока у меня нет интересного материала и идей никаких.

    [Ответить]

    Ирина Зайцева Reply:

    Оля, предлагаю что-то из темы уютного дома весенних идей.

    [Ответить]

    admin Ольга Reply:

    Я подумаю и напишу, если что то получится.

    [Ответить]

  44. Алла:

    ПЕрвый блин самый вкусный, даже если подгорелый. Так что я завидую вашей Василисе.

    [Ответить]

    admin Ольга Reply:

    Согласна, первый блин особенно вкусный получается.

    [Ответить]

  45. Елена Голоштенко:

    Класс! Спасибо большое за такой подробный рецепт! Надо будет и его попробовать, обязательно с соблюдением технологии. У меня что-то с блинами туго. Может, сковородки не очень подходящие для такого дела, не знаю. Для меня проще суши сделать, чем блины :)

    [Ответить]

    admin Ольга Reply:

    Да, от сковородки зависит 90% успеха блинов.

    [Ответить]

  46. Елена Картавцева:

    Чувствуется, что скоро Масленица, коль разговор о блинах зашел!!!http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif

    [Ответить]

  47. Вера:

    Вкусно! Оформление такое интересное.
    В воскресенье я тоже пекла блинчики, но особенные. Завтра расскажу на своем блоге, заходите. Буду рада!

    [Ответить]

    admin Ольга Reply:

    Зайду обязательно. Интересно узнать необычный рецепт любимых блинчиков.

    [Ответить]

  48. Елена:

    Вот красота то на фотографиях! Отличные рецепты в канун Масленицы!

    [Ответить]

  49. Ольга Журбенко:

    А я всегда использую чугунную сковородку для выпекания блинов. Для меня это самая надежная посуда

    [Ответить]

  50. natabul:

    Очень доступно описана технология приготовления блинчиков.Теперь уж точно не будет первый блин комом.

    [Ответить]

  51. Надежда:

    Не буду хвалится, но у меня не бывает блинов комом :) Просто я никогда не переварачиваю блин сразу и резко, а поддеваю его слегка лопаткой, и если видно что еще сырой, то пеку ещё. Особенно важно не торопиться в начале, когда сковородки еще не нагрелись как следует. Просто держим первый блин подольше — и всё, и будет нам счастье!
    Спасибо Вам за интересный блог!Вот вязать только никак не научусь, это вам не блины :) С Масленицей всех!
    Надя

    [Ответить]

    admin Ольга Reply:

    Спасибо!
    Да, Надя, вы совершенно правы. Я тоже так делаю, и не только с первым блином. Нужно дождаться, когда он хорошо пропечется, а потом переворачивать.
    С масленицей и вас!

    [Ответить]

  52. Виктория:

    У меня керамическая сковородка, поэтому первый блин всегда красивый. А рецепт шоколадного соуса мне понравился!!!

    [Ответить]

    admin Ольга Reply:

    Да, на керамической сковороде блины тоже отлично получаются. Только мне что то жалко эту сковороду использовать для блинов.

    [Ответить]

Оставить комментарий

http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://comfort-myhouse.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 

Каталог телевизоров по производителям
snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake
Хочу Всё Знать. Полезные Советы