Добрый день, друзья!
Как то в новой кулинарной книге увидела фото красивого полосатого десерта: желе из творога и сметаны с какао. С тех пор, как попробовала его делать сама, готовлю такое блюдо очень часто. Кроме того, что здесь используются практически все полезные ингредиенты, еще и красивая подача в креманках доставляет эстетическое наслаждение.
Сегодня расскажу вам как сделать такое желе, рецепт подробный пошаговый у меня будет и видео еще сняла. Такое блюдо очень полезно, кстати, для людей старше 50, ведь творог — ценный источник кальция, желатин, который тоже присутствует в составе, нам нужен для суставов, а шоколад или какао — для ума.
Содержание
Рецепт желе из творога и сметаны с шоколадом или какао
Хочу заметить, что какао можно заменить на шоколад.
Чаще всего я делаю все же с какао, но с шоколадом мне нравится больше: и цвет и вкус более насыщенный получается. И в этот раз именно его использовала.
Сметана с желатином хорошо дружат, не удивляйтесь. Я из них еще и другой десерт трехслойный делала, правда, давненько, надо будет вспомнить.
Еще тут не обойтись без блендера, надеюсь, что такая техника у вас имеется.
Ну, а теперь непосредственно сам рецепт.
На три – четыре порции желе понадобится:
- 250-300 грамм творога, творог подойдет совершенно любой, конечно, домашний предпочтительней
- 1 стакан сметаны любой жирности
- 1 столовая ложка желатина
- 100 мл воды
- 2 ложки сахара
- 2 столовых ложки какао или плитка горького шоколада.
Сахар кладите по своему вкусу.
Как сделать желе из творога и сметаны с желатином
Шаг1. Насыпаю в кастрюльку желатин и заливаю его холодной кипяченой водой. Оставляю на пол часа, пока желатин не набухнет.
Шаг 2. Растапливаю желатин на небольшом огне, желательно делать это на водяной бане. Но я просто на газ ставлю и все время помешиваю. Главное – до кипения не доводить, нам надо, чтобы просто растворились все комочки.
Шаг 3. В кастрюлю с растопленным желатином выкладываю творог, сметану и сахар, сначала просто ложкой все перемешиваю.
Шаг 4. Взбиваю массу блендером до однородности, должна получиться беленькая смесь без единой крошечки.
Шаг 5. Шоколад разламываю на дольки, кладу в кружку, наливаю пару ложек воды и растапливаю на водяной бане. Если будете использовать какао, его никак предварительно готовить не надо.
Шаг 6. Примерно половину творожной массы или даже меньше отделяю в другую посуду и в одну часть добавляю растопленный шоколад (какао). Перемешиваю ложкой. Если использовать какао, то лучше поработать блендером.
Шаг 7. Выкладываю смесь в креманки ложкой по – очереди: то белую, то шоколадную.
Шаг 8. Ставлю посуду с желе в холодильник минимум на час.
Желе из творога и сметаны получается очень вкусным, с интересными шоколадными разводами.
Чтобы сделать его ровными полосками, придется замораживать желе частями: сначала белое поставить в холодильник, затем налить коричневое и убрать в холодильник, снова белое и так далее, этот процесс уже побольше времени займет.
Уверена, что такой десерт из творога должен понравится детям, так что, если у кого дети творог не любят, есть такой выход.
Похожим образом можно и пасху сделать на праздник. У нас есть разные рецепты ее приготовления.
И еще конечно, делаю другие десерты с желатином — простые и вкусные.
Шоколадно — творожное желе: видео рецепт
Я тут пыталась еще и видео снять. Может, не так хорошо, как у опытных кулинаров, но вполне понятно, а главное, что очень вкусно выходит!
С уважением, автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова
- Яблоки запеченные в духовке целиком с начинками — лучшие рецепты приготовления
- Рецепт творожного пирога с песочной крошкой
- Самые вкусные сырники с манкой: пошаговый рецепт с фото
Ой, Ольга, как вкусно выглядит, прям сразу захотелось сладенького, обязательно завтра приготовлю по вашему рецепту
Приготовьте, это очень вкусно!
Никогда раньше не предполагала, что творог и желе можно совместить. При этом выглядит очень аппетитно и хочется приготовить. Вроде не сложно.
Очень даже сочетаются. Желатин вообще со всем сочетается
Красиво-то как! Глядя на такой десерт и настроение сразу повышается!
Выглядит очень эффектно. А посыпано сверху изюмом?
Да, насыпала изюма для фотосессии, обычно без него обхожусь, хотя можно и внутрь смеси положить.
Мне сначала показалось, что это сухие завтраки типа Несквика 🙂
Полный восторг! Очень очень вкусно и просто, спасибо за рецепт!
Пожалуйста! Это действительно вкусно, еще и полезно!
Мы недавно тоже делали желе, только из какао и сметаны, получается вкусно. Из творога ни разу не пробовала, интересно, наверное очень вкусно. Такое сочетание продуктов.
Я тоже вспомнила, что когда то делала трехслойное желе из сметаны, надо будет повторить.
Олечка, такая вкуснятина получается! Спасибо за чудесный рецепт — вкусно и полезно! Мои домашние очень уважают рецепты с творогом. Обязательно в ближайшее время приготовлю!
Подтверждая, это очень вкусный десерт, давненько не готовила, нужно исправиться! 😉 Спасибо за напоминалочку!
Шикарный десерт — смотрится красиво, а главное, что это очень вкусно, ведь там мой любимый продукт — творог, ну и шоколад, конечно же. Спасибо, Оля, за отличную идею.
Пожалуйста! И мои любимые продукты — творог и шоколад!
О, сметанное желе мое любимое. А вот творожно-сметанное не делала. Обязательно исправлю ситуацию))) Рецепт запомнила.
Отличный рецепт и идея, Ольга. Наверно понравится не только детям но взрослым. Попробую сделать с какао, хотя оно сладкое у меня, но тогда наверно можно положить в творог меньше сахара?
Конечно, сладость можно регулировать по своему вкусу.
А я знаю такую вкусняшку! Правда с шоколадом не делала, но представляю, как это вкусно! Мы обычно с желатином делаем сметану, ну или кефир и фрукты с ягодами туда! тоже очень классно получается)))
Желе из одной сметаны с добавками я раньше тоже делала. Но это все же десерт, а с творогом — полноценное вкусное блюдо.
Такое вкусное желе из творога я люблю . Выглядит очень аппетитно и красиво. Надо приготовить. Спасибо, Олечка, за рецепт.
Пожалуйста!
Я очень люблю такие легкие и полезные десерты. Делаю иногда похожий, но только из сметаны. Можно будет попробовать и творожка в него добавить. Спасибо за рецепт!
С творогом получается сытнее и полезнее.
Ольга, рецепт просто супер! Мы наподобие из творога на Пасху делаем угощение. Только вместо шоколада апельсинка.
Творожную Пасху со всякими вкусняшками я тоже делаю. В нее можно и шоколад добавить, да.
Красота и вкуснота! И подано всё изыскано. В комментариях тоже интересные идеи проскакивают.
В последнее время очень мало готовлю. Как раз из-за недостатка оного. Но этот десерт невозможно пропустить!
Ой, как вкусно и соблазнительно выглядит шоколадно-творожное желе, спасибо за рецепт, будем пробовать!
Какой прекрасный десерт и эффективная его подача радует глаз и создает прекрасное настроение, Спасибо, Оленька, за рецепт.
Пожалуйста!
Выглядит очень аппетитно, да и ингредиенты интересные. Надо пробовать.
Не пробовала желе из творога делать, очень аппетитно выглядит, надо такую вкусноту приготовить, я любитель желе, да и дети любят тоже.
Оля, замечательный рецепт десерта. Выглядит просто бесподобно и на вкус наверно очень вкусно. Я люблю такие рецептики, спасибо за рецепт.
Пожалуйста! На вкус еще лучше, чем на вид!
Осталось всего неделю потерпеть, и можно будет лакомиться этим хоть каждый день )
А если попробовать вместо желатина агар-агар? Думаю, получится.
Мои домашние от такого десерта приду в восторг. Да и мне хочется попробовать.
Конечно, получится, я просто не использую агар-агар нигде, как то не привыкла.
Уже представила, какой вкус этого десертика. Хочется попробовать! Думаю, неплохо будет смотреться и с кусочками фруктов (вместо шоколада). Сделаю такое угощение на Пасху. Спасибо, Оля, за рецепт!
Я как раз тоже собираюсь делать на Пасху с фруктами и мармеладом.
В моем опыте не было еще такого сочетания: желатин и творог. Очень интересно попробовать. Спасибо за рецепт.
Очень многие об этом пишут, а ведь желе из творога не новинка и очень вкусное.
Красивый десерт, не сложно приготовить, не сомневаюсь, что блюдо вкусное и нежное.
Спасибо, Оля. Какой вкуснейший десерт получается! Попробую приготовить.
Какая красота, так аппетитно, и все продукты доступны и весь десерт совершенно не дорого получается
Да, все просто. Я часто делаю такой десерт.
Очень вкусный десерт и смотрится превосходно! С шоколадом намного вкуснее получается, чем с какао.
Правда, с шоколадом вкуснее!