Рубрика: >> заготовки на зиму и маринады

Добрый день, друзья!

В этом году у нас огромный урожай абрикосов, мы этому рады, так как в последние годы абрикосы видим редко. И я на днях варила компот из абрикосов на зиму. Видимо потому, что не было весенних заморозков во время цветения, будет хороший урожай всех фруктов.

А абрикосы большей частью мы будем сушить, но несколько баночек компота я закрутила ради того, чтобы зимой вспомнить о вкусе лета. » Читать далее

Здравствуйте, дорогие друзья!

Недавно квасила капусту, уже и винегрет с нею делала. И захотелось поделиться своим рецептом.

Больше других способов я предпочитаю простой старинный классический рецепт квашеной капусты как у бабушки. Наверно, уже привыкла так делать, да и вообще, честно говоря, не очень люблю экспериментировать.

Тем более, капуста по этому рецепту получается очень вкусной, сочной, белой, хрустящей! Все, кому я этот рецепт давала, теперь именно так ее и делают.

Я сделала для вас подробное пошаговое описание с фото, а также голосовую запись в видеоролике. » Читать далее

Добрый день, друзья!

В былые времена очень любила магазинную икру из кабачков, а однажды узнала рецепт приготовления такой в домашних условиях. В прошлом году его мне напомнила Лена – хозяйка блога «Домовенок-Арт».

Пошаговый рецепт кабачковой икры как в магазине я вам сегодня расскажу.

Записываю его для вас и себя, чтобы не забыть. Икра по этому рецепту получается невероятно вкусной, очень напоминающей ту, что делали во времена СССР. Она во сто крат лучше нынешней магазинной, которая, надо сказать, сейчас не та, что раньше. По мне — это лучшая икра из кабачков на зиму! » Читать далее

Добрый день, дорогие друзья!

Как то вырастила на своем огороде большой урожай кабачков и не знала, что с ними делать. Хорошо, что есть интернет. В одной из кулинарных групп увидела рецепт заготовки из кабачков на зиму под названием «Анкл Бенс» с такими восторженными отзывами, что решила попробовать приготовить.

И на самом деле эта заготовка из кабачков оказалась очень вкусной, при том, что рецепт совершенно простой.

Вот буквально на днях снова делала, сфотографировала процесс, чтобы поделиться с вами. Этот рецепт анкл бенс из кабачков с помидорами. » Читать далее

Добрый день, дорогие друзья!

Сейчас такой сезон, когда мы не только лакомимся свежими ягодами, но и делаем уже заготовки на зиму. Вязать совсем нет времени, да и не хочется.

Несмотря на то, что мы очень мало едим варенья, все же несколько баночек я делаю для разнообразия. Жареное варенье из вишни уже стоит, закрытое в баночки, а вчера вот варила варенье из кабачков на зиму и хочу предложить вам его рецепт с фото.

Хотя фотографировать тут особенно нечего, все элементарно и особенно ничем от других варений не отличается. » Читать далее

Добрый день, уважаемые читатели!

Как приятно зимой открыть баночку со вкусным салатиком. Больше других солений я люблю лечо. Его можно приготовить по-разному. Сколько хозяек, сколько вкусов – столько и рецептов. Я предлагаю вам свое любимое лечо — рецепт с морковью.

Как раз на прошлой неделе закрывала лечо на зиму. Кто то любит лечо с морковью, кто то нет. Но мне кажется, стоит хоть раз попробовать сделать лечо по моему рецепту, вы его полюбите навсегда. Так и со мной когда то произошло.

У меня сегодня три рецепта с морковью. Начну с основного, по которому я чаще всего готовлю, можно сказать всегда. » Читать далее

Наступила пора заготовок на зиму. Я хочу предложить Вам свой рецепт засолки огурцов, помидоров и рецепт ассорти.

Добрый день!

Вы будете смеяться, но когда я выходила замуж, совсем не умела солить помидоры и огурцы!  В семье мужа была дача и эти овощи выращивали в очень больших количествах. Моя свекровь, всю жизнь проработав поваром, знала множество рецептов засолки огурцов и помидоров.  Она рассказала, что за свою жизнь испробовала самые разнообразные способы заготовок на зиму, рецепты консервирования огурцов и помидоров и соленых, и маринованных, и с сахаром, и без сахара, и в собственном соку, и другие. Но в конце концов остановилась на рецептах, которые больше всего нравятся по вкусу. Вот с них я и начала свои познания и эксперименты с заготовками на зиму.

И теперь, так же, перепробовав разные варианты, использую следующие рецепты заготовок на зиму: » Читать далее

Варенье жареное. Слышали о таком? Нет? Тогда приглашаю за рецептом.

Добрый день!

Разгар лета. (Летнее настроение у меня  даже в вязаных салфетках. Ягодный сезон. Варим варенье из клубники, земляники, малины, черешни, вишни и другие.

Казалось бы, ничего особенно нового, известные с давних пор рецепты. Вчера делала жареное варенье из вишни и решила поделиться с вами этим рецептом. » Читать далее

Пожалуй, самое любимое соленье в моей семье и среди моих знакомых — острые зеленые помидоры.

Привожу рецепт засолки:

Прежде всего нужно приготовить начинку: 5 головок чеснока, 4 горьких перца, 4 болгарских перца, петрушку, укроп пропустить через мясорубку.

Зеленые помидоры перебрать, помыть, надрезать в верхней части крест на крест, заполнить начинкой, уложить в банки и залить горячим рассолом (на 5 л. воды 300г сахара, 200 г соли), дать постоять пол часа, слить рассол, снова вскипятить, залить помидоры, положить 3 таблетки аспирина и влить 1ч.ложку уксусной эссенции на 3-х литровую банку, закатать.